串串香，起源于四川成都  ，串串香一款源自于巴蜀之地的特色美食，它有著巴蜀菜品的特色：麻、辣、鮮、香，麻，辣，鮮，香濃縮在一起的美味，串，則是把做好的菜品穿在一根根的簽子之上，種種結合有了今天紅遍大江南北的成都串串香。不僅是四川地區的特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，串串香實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。                     

  糯米燒麥是一道江蘇省的傳統名點， 燒麥跟包子的做法差異不大，區別在面皮不用發酵不用捏花紋，所以相比較而言燒麥更容易成功。這次做的是南方版的糯米燒麥，這個在我們當地也是早餐店里的暢銷品，用現成的餃子皮搟薄了再包，蒸出的燒麥皮兒透亮，好象是開放在籠中的朵朵小花。                              &nbs

今天來介紹下手搟面面和面技巧，手搟面里面水和面的比例是44%，和普通軟硬的面團（60%）。對于特別干的面團，如何和面，如何揉面。干的面團在搟面的過程中，不需要用面撲。不引進干面粉顆粒，面片的表面總是保持光滑的。吃到嘴里，你能感受到面條的光滑。所以你用牙齒咬面條的時候就是勁道的。                               

隨著我國經濟發展的越來愉快，很多美味好吃的“街邊小吃”越來越紅火，每當夜晚，街邊都擠滿了吃街邊小吃的人。這些美食無論是本地的還是外地，都深受吃貨們的青睞。上學的時候，學校門口就有一條小吃街，每到晚上，就有很多的學生就會在這條小吃街上，那真的是相當的熱鬧。你們最喜歡吃路邊攤的美食嗎？  烤面筋應該都大家最喜歡吃的燒烤美食吧，將做好的面筋放在烤架上面，然后放上面筋刷上油，進行燒烤，烤制焦黃，然后刷上一些特有的調料，那真的是都非常的美味。我覺得吃烤面筋最重要的有兩步，第一步就是“烤

                                            原料： 牛百葉 150 克，牛彎扣（直腸）、牛蹄筋各 100 克，牛肝菌、萵筍、 油菜，木耳各 100 克，色拉油 100 克。 調料： 自制麻辣料 20 克，料酒 10 克，水淀粉

 據傳廣東粥和廣東甜品（糖水）最有可能成為下一個風靡全球的飲食項目。而廣東粥以細綿著稱，而做好廣東粥最重要的就是粥底，粥底好，做出的成品粥就好。正宗粥底：材料：東北大米300克，水6000克，花生油適量、鹽適量   、陶瓷勺子3至4個；制作過程：1、   東北大米洗干凈，隔夜浸泡，2、   把米用適量油、鹽腌制半小時左右；3、   燒開水（或用豬骨湯來煮會更鮮），加入腌制好的米和陶瓷勺子煮開；4、 &nbs

板面正宗關鍵在于抻面和鹵肉湯的制作。正宗板面制作要選用高筋面粉，而輔以鹵牛肉、鹵雞蛋等。                                                   　      &nb

       涮羊肉的調料，包含了“辛、辣、鹵、糟、鮮”的成分，構成了獨特的香味。                                         1、傳統七種調味品的勾兌方法：芝麻醬（二八醬——80%芝麻醬，20%花生醬）、醬油為主

特點：白記水餃是天津回族著名特色主食，是以面粉、牛肉、羊肉、白菜、西葫蘆制成的餃子煮制而成。主要特點是皮薄餡大，肚大邊小，口味鮮美，清香不膩，是回族人白文華于1930年創制，故名白記水餃，深受回族、漢族人們的喜歡。                                        &nb

 特點：鮮蝦湯包是北京比較具有特色的小吃之一，由清朝宮廷傳入民間，是以發酵面粉、豬肉、鮮蝦肉、等為原料，經過上鍋蒸制而成的一種具有北京特色包子。其特點是小巧玲瓏，皮薄餡滿，餡嫩汁多，香醇味美。                                          &n